EXTRATIME

Τι σημαίνει κοκορέτσι;

Η λέξη «κοκορέτσι» προέρχεται από το τουρκικό "kokoreç"
Τι σημαίνει κοκορέτσι;

Η λέξη «κοκορέτσι» ακούγεται τόσο χαρακτηριστική που μοιάζει να έχει ελληνική προέλευση, όμως η ρίζα της φτάνει μακρύτερα. Το κοκορέτσι, πέρα από ένα λαχταριστό έδεσμα της ελληνικής παράδοσης, έχει ένα όνομα που φαίνεται να προέρχεται από τα βαλκανικά και τα τουρκικά. Ο όρος συνδέεται με την τουρκική λέξη “kokoreç”, η οποία χρησιμοποιείται για ένα παρόμοιο πιάτο με έντερα και εντόσθια τυλιγμένα γύρω από μια σούβλα. Ωστόσο, η ίδια η πρακτική του να ψήνονται εντόσθια με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ παλαιότερη και απαντάται σε διάφορους λαούς της Μεσογείου και της Ανατολής.

Η ρίζα της λέξης πιθανότατα συνδέεται με την έννοια της κυκλικής κίνησης και της σπειροειδούς μορφής του φαγητού. Το «kokoreç» στα τουρκικά περιγράφει ακριβώς αυτή τη στροβιλιστή περιτύλιξη των εντέρων γύρω από τα εντόσθια, ενώ η βαλκανική διάδοση του όρου φαίνεται να το έκανε πιο οικείο και στην ελληνική γλώσσα. Παρά την ξένη γλωσσική προέλευση, το κοκορέτσι στην Ελλάδα απέκτησε τη δική του ταυτότητα, ξεπερνώντας τις γλωσσικές ρίζες του και ενσωματώνοντας το φαγητό στη λαϊκή και παραδοσιακή κουλτούρα.

Παρόμοιες λέξεις και τεχνικές μαγειρέματος συναντώνται και σε άλλες περιοχές, όπως στην Ιταλία και στα Βαλκάνια, όπου υπάρχουν φαγητά που θυμίζουν το κοκορέτσι τόσο στη μορφή όσο και στον τρόπο παρασκευής. Στην Ελλάδα, όμως, συνδέθηκε ιδιαίτερα με το Πάσχα και τις παραδοσιακές γιορτές, όπου η σούβλα και η φωτιά έχουν πάντα έναν τελετουργικό χαρακτήρα. Έτσι, η λέξη «κοκορέτσι» έμεινε στη γλώσσα και στη συνείδηση του κόσμου, όχι μόνο ως όνομα ενός πιάτου, αλλά ως σύμβολο γιορτής και καλής παρέας.

Εγγραφείτε στα Σελίδα του του Sportime στην πλατφόρμα των Google news για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
Ατζέντα: Εορτολόγιο Κυριακή 16 Μαρτίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα!

Εορτολόγιο Κυριακή 16 Μαρτίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα!

Σήμερα, Κυριακή 16 Μαρτίου η εκκλησία τιμά μεταξύ άλλων τη μνήμη του Όσιου Χριστόδουλου του θαυματουργού.

Ατζέντα
Μεταδόσεις: Οι αθλητικές μεταδόσεις για την Κυριακή 16 Μαρτίου!

Οι αθλητικές μεταδόσεις για την Κυριακή 16 Μαρτίου!

Αυτές είναι οι αθλητικές μεταδόσεις για την Κυριακή 16 Μαρτίου!

Μεταδόσεις
Μεταδόσεις: Ατλέτικο Μαδρίτης – Μπαρτσελόνα: Το κανάλι μετάδοσης του αγώνα – Ποιος περιγράφει

Ατλέτικο Μαδρίτης – Μπαρτσελόνα: Το κανάλι μετάδοσης του αγώνα – Ποιος περιγράφει

Το κανάλι και η περιγραφή του αγώνα Ατλέτικο Μαδρίτης - Μπαρτσελόνα.

Μεταδόσεις
Media: Πρωτοσέλιδα αθλητικών εφημερίδων για την Κυριακή 16 Μαρτίου 2025

Πρωτοσέλιδα αθλητικών εφημερίδων για την Κυριακή 16 Μαρτίου 2025

Δείτε αναλυτικά τι αναφέρουν τα πρωτοσέλιδα των αθλητικών εφημερίδων για την Κυριακή 16 Μαρτίου 2025.

Media
Κοινωνία: ΕΝΦΙΑ 2025: Πότε πρέπει να πληρώσετε – Αυτή είναι η διαδικασία!

ΕΝΦΙΑ 2025: Πότε πρέπει να πληρώσετε – Αυτή είναι η διαδικασία!

Πότε θα πρέπει να κάνετε την πληρωμή του ΕΝΦΙΑ 2025!

Κοινωνία
ExtraTime: Η παράσταση της Βουγιουκλάκη που κατέβηκε σε 20 μέρες

Η παράσταση της Βουγιουκλάκη που κατέβηκε σε 20 μέρες

Την «καταστροφή» διηγείται ο σπουδαίος ηθοποιός που συνεργάστηκε μαζί της

ExtraTime
ExtraTime: Ένας ανεπανάληπτος παγκόσμιος καλλιτέχνης έχει γενέθλια

Ένας ανεπανάληπτος παγκόσμιος καλλιτέχνης έχει γενέθλια

Κυριολεκτικά ένας από τους σημαντικότερους όλων των εποχών.

ExtraTime
Ατζέντα: Εορτολόγιο Σάββατο 15 Μαρτίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα!

Εορτολόγιο Σάββατο 15 Μαρτίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα!

Σήμερα, Σάββατο 15 Μαρτίου η εκκλησία τιμά και γιορτάζει μεταξύ άλλων τη μνήμη του Αγίου Αγάπιου.

Ατζέντα
Μεταδόσεις: Οι αθλητικές μεταδόσεις για τo Σάββατο 15 Μαρτίου!

Οι αθλητικές μεταδόσεις για τo Σάββατο 15 Μαρτίου!

Αυτές είναι οι αθλητικές μεταδόσεις για το Σάββατο 15 Μαρτίου!

Μεταδόσεις
Μεταδόσεις: ΠΑΟΚ – Καρδίτσα: Το κανάλι μετάδοσης του αγώνα

ΠΑΟΚ – Καρδίτσα: Το κανάλι μετάδοσης του αγώνα

Το κανάλι που θα δείξει τον αγώνα ΠΑΟΚ - Καρδίτσα.

Μεταδόσεις
ExtraTime: Ήξερες ότι το Βατικανό έχει στρατό; Γιατί τον έχει και τι κάνει;

Ήξερες ότι το Βατικανό έχει στρατό; Γιατί τον έχει και τι κάνει;

Η Ελβετική Φρουρά είναι ένας από τους παλαιότερους και πιο ιδιαίτερους στρατούς στον κόσμο.

ExtraTime
ExtraTime: Γιατί οι Αρχαίοι έλληνες συνέδεαν τη ζέστη με τους σκύλους;

Γιατί οι Αρχαίοι έλληνες συνέδεαν τη ζέστη με τους σκύλους;

Τι σχέση είχαν οι σκύλοι με τον καύσωνα στην αρχαία Ελλάδα;

ExtraTime
ExtraTime: Έκαναν μπάνιο στη θάλασσα οι Αρχαίοι Έλληνες; Ήξεραν κολύμπι;

Έκαναν μπάνιο στη θάλασσα οι Αρχαίοι Έλληνες; Ήξεραν κολύμπι;

Η θάλασσα ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής των Αρχαίων Ελλήνων, αλλά την απολάμβαναν όπως εμείς σήμερα;

ExtraTime
ExtraTime: Τι IQ είχε ο Χίτλερ;

Τι IQ είχε ο Χίτλερ;

Ήταν ο Χίτλερ ιδιοφυΐα ή απλά ένας ικανός χειραγωγός;

ExtraTime
Ελευθέριος Ανδρώνης: «Γυναίκα σε Λεωφορείο»: Η Ελλάδα έχασε το λεωφορείο της αισθητικής

«Γυναίκα σε Λεωφορείο»: Η Ελλάδα έχασε το λεωφορείο της αισθητικής

Τραγικό άγαλμα στη Θεσσαλονίκη, που συμβολίζει τη... γυναίκα - Πως γίνεται να ορφάνεψε από έμπνευση η Ελλάδα, με τέτοιο πολιτισμό;

Ελευθέριος Ανδρώνης
ExtraTime: Μελοποίησε Καββαδία πριν τον Μικρούτσικο και γνώρισε επιτυχία

Μελοποίησε Καββαδία πριν τον Μικρούτσικο και γνώρισε επιτυχία

Με τρόπο ζηλευτό και άμεσο, σπουδαίο και ταπεινό ταυτόχρονα.

ExtraTime
Κοινωνία: Δεν κλείνει με τίποτα ο οχετός του Ψαριανού: «Έμπορο των Τεμπών» αποκάλεσε την Καρυστιανού – Πότε θα τον μαζέψουν οι κυβερνητικοί;

Δεν κλείνει με τίποτα ο οχετός του Ψαριανού: «Έμπορο των Τεμπών» αποκάλεσε την Καρυστιανού – Πότε θα τον μαζέψουν οι κυβερνητικοί;

Γλοιώδης όπως πάντα, ο Γρηγόρης Ψαριανός συνεχίζει απτόητος να γράφει αθλιότητες υπηρετώντας τα αφεντικά του

Κοινωνία
ExtraTime: Τι σχέση έχει το ρύζι με το Σινικό Τείχος;

Τι σχέση έχει το ρύζι με το Σινικό Τείχος;

Οι αρχαίοι Κινέζοι μηχανικοί βρήκαν έναν μοναδικό τρόπο να κάνουν το Σινικό Τείχος ανθεκτικό στον χρόνο: ενίσχυσαν το κονίαμα με κολλώδες ρύζι.

ExtraTime