EXTRATIME

5 λέξεις που μπορείς να πεις σε κυριλέ εστιατόριο για να το παίξεις ειδικός και να εντυπωσιάσεις

Το να φας σε ένα κυριλέ εστιατόριο είναι εμπειρία. Αν θέλεις να εντυπωσιάσεις, μάθε αυτές τις 5 λέξεις που θα σε κάνουν να ακούγεσαι σαν ειδικός.
5 λέξεις που μπορείς να πεις σε κυριλέ εστιατόριο για να το παίξεις ειδικός και να εντυπωσιάσεις

Το να φας σε ένα ακριβό, πολυτελές εστιατόριο δεν είναι μόνο θέμα γεύσης—είναι και θέμα στάσης. Οι σερβιτόροι συχνά χρησιμοποιούν όρους που μοιάζουν βγαλμένοι από άλλο λεξιλόγιο, ενώ οι γνώστες της γαστρονομίας μπορούν με λίγες μόνο λέξεις να ξεχωρίσουν. Αν θέλεις να κλέψεις τις εντυπώσεις, είτε στο ραντεβού σου είτε σε ένα επαγγελματικό δείπνο, αυτές οι πέντε λέξεις θα σε κάνουν να μοιάζεις με ειδικό, ακόμα κι αν δεν ξέρεις πώς να κρατήσεις σωστά το πιρούνι του ψαριού.

Umami – Αυτή η ιαπωνική λέξη αναφέρεται στην πέμπτη βασική γεύση, πέρα από το γλυκό, το αλμυρό, το ξινό και το πικρό. Χρησιμοποίησέ τη όταν δοκιμάζεις κάτι πλούσιο σε γλουταμινικό νάτριο, όπως μια παλαιωμένη παρμεζάνα ή έναν ζωμό μανιταριών, και σχολίασε ότι έχει «ωραίο umami». Ο σεφ θα χαρεί και η παρέα σου θα νομίσει ότι έχεις εκπαιδευμένο ουρανίσκο.

Mise en place – Πρόκειται για μια γαλλική φράση που σημαίνει «τα πάντα στη θέση τους» και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της κουζίνας. Αν θέλεις να ακούγεσαι επαγγελματίας, μπορείς να σχολιάσεις πόσο άψογο είναι το mise en place του εστιατορίου, ειδικά αν βλέπεις ότι οι σερβιτόροι δουλεύουν συντονισμένα και η κουζίνα λειτουργεί χωρίς καθυστερήσεις.

Degustation – Είναι η πιο ψαγμένη λέξη για ένα γευσιγνωστικό μενού πολλών πιάτων, όπου κάθε πιάτο παρουσιάζει μια διαφορετική γαστρονομική εμπειρία. Αν το εστιατόριο προσφέρει degustation menu, μπορείς να ρωτήσεις αν συνοδεύεται με wine pairing. Θα δείξεις ότι ξέρεις να απολαμβάνεις το φαγητό όπως οι γκουρμέ πελάτες.

Mouthfeel – Αυτός ο όρος χρησιμοποιείται συχνά στη γευσιγνωσία κρασιού και φαγητού για να περιγράψει την αίσθηση που αφήνει κάτι στο στόμα. Αντί να πεις ότι κάτι είναι απλά «νόστιμο», μπορείς να σχολιάσεις πως έχει ενδιαφέρον mouthfeel—κρεμώδες, τραγανό ή βελούδινο. Αμέσως θα ακούγεσαι σαν επαγγελματίας κριτικός φαγητού.

Brunoise – Αν θέλεις να δείξεις ότι ξέρεις τις τεχνικές μαγειρικής, παρατήρησε την κοπή των λαχανικών στο πιάτο σου. Αν είναι κομμένα σε πολύ μικρούς, συμμετρικούς κύβους, μπορείς να αναφέρεις ότι η brunoise είναι εξαιρετική. Οι επαγγελματίες σεφ θα καταλάβουν ότι μιλάς τη γλώσσα τους.

Με αυτές τις πέντε λέξεις, δεν χρειάζεται να είσαι σεφ ή σομελιέ για να εντυπωσιάσεις στο επόμενο δείπνο σου. Λίγη αυτοπεποίθηση και μερικές καλοδιαλεγμένες γαστρονομικές αναφορές αρκούν για να δείξεις ότι ξέρεις να εκτιμάς το καλό φαγητό σαν αληθινός ειδικός.

Εγγραφείτε στα Σελίδα του του Sportime στην πλατφόρμα των Google news για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
ExtraTime: O Χιώτης μέσα στη Χούντα έπαιζε Θεοδωράκη στα κέντρα

O Χιώτης μέσα στη Χούντα έπαιζε Θεοδωράκη στα κέντρα

Ένας αυτόπτης μάρτυρας περιγράφει το εκπληκτικό γεγονός.

ExtraTime
ExtraTime: Φέτος συμβαίνει ξανά. Η προηγούμενη φορά ήταν το 1936 και η επόμενη είναι το 2116.

Φέτος συμβαίνει ξανά. Η προηγούμενη φορά ήταν το 1936 και η επόμενη είναι το 2116.

Το 2025 είναι μια σπάνια χρονιά , κάτι που συμβαίνει για πρώτη φορά από το 1936 και δε θα επαναληφθεί πριν το 2116

ExtraTime
ExtraTime: Η πασίγνωστη ταινία με την Κιμ Μπέισινγκερ που δεν έβγαλε ούτε τα έξοδά της. Δεν ήταν και καμία ακριβή παραγωγή εντωμεταξύ

Η πασίγνωστη ταινία με την Κιμ Μπέισινγκερ που δεν έβγαλε ούτε τα έξοδά της. Δεν ήταν και καμία ακριβή παραγωγή εντωμεταξύ

Η ιστορία πίσω από την ταινία «Η... σεξωγήινη», που παρότι είχε την Κιμ Μπέισινγκερ και τον Νταν Ακρόιντ, δεν κατάφερε να καλύψει ούτε το κόστος της

ExtraTime
ExtraTime: Ήθελαν να σκοτώσουν τον Τσώρτσιλ με σοκολάτα. Ποιο ήταν το σχέδιο;

Ήθελαν να σκοτώσουν τον Τσώρτσιλ με σοκολάτα. Ποιο ήταν το σχέδιο;

Κατά τη διάρκεια του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου, οι Γερμανοί σχεδίασαν να εξοντώσουν τον Τσώρτσιλ με μια σοκολάτα

ExtraTime
ExtraTime: Τα πλοία που δεν ήταν πλοία και 11.500 Αμερικανοί βρήκαν φριχτό θανατο

Τα πλοία που δεν ήταν πλοία και 11.500 Αμερικανοί βρήκαν φριχτό θανατο

Η ιστορία των βρετανικών πλοίων-φυλακών κατά την Αμερικανική Επανάσταση αποκαλύπτει τις φρικτές συνθήκες που οδήγησαν στον θάνατο χιλιάδων Αμερικανών αιχμαλώτων

ExtraTime
Κοινωνία: Μοίρασε «εγκεφαλικά» η Αντελίνα Βαρθακούρη στη φεμινιστική «ορθότητα» – «Παράσημό μου ότι είμαι νοικοκυρά – Αυτές κρατάνε αυτή τη χώρα όρθια»

Μοίρασε «εγκεφαλικά» η Αντελίνα Βαρθακούρη στη φεμινιστική «ορθότητα» – «Παράσημό μου ότι είμαι νοικοκυρά – Αυτές κρατάνε αυτή τη χώρα όρθια»

«Τα θεμέλια του σπιτιού μου είμαι εγώ και η δύναμή μου ο άντρας μου - Και τον τιμώ και του μαγειρεύω και τον φροντίζω - Αυτό έμαθα»

Κοινωνία
ExtraTime: Ξεκίνησε φτωχός, πουλούσε σαπούνια και κατέληξε να ξαναγράψει την Επιστήμη, την Πολιτική και την Ιστορία

Ξεκίνησε φτωχός, πουλούσε σαπούνια και κατέληξε να ξαναγράψει την Επιστήμη, την Πολιτική και την Ιστορία

Πώς ένας φτωχός έφηβος χωρίς εκπαίδευση έγινε ένας από τους πιο σημαντικούς ανθρώπους όλων των εποχών.

ExtraTime
ExtraTime: Νομίζουν ότι οι φαλακροί έχουν χρυσάφι στο κεφάλι και τους σκοτώνουν. Δεν έχουν ομως, είναι μια τραγική δεισιδαιμονία

Νομίζουν ότι οι φαλακροί έχουν χρυσάφι στο κεφάλι και τους σκοτώνουν. Δεν έχουν ομως, είναι μια τραγική δεισιδαιμονία

Σε μια από τις πιο τραγικές εκφράσεις της δεισιδαιμονίας, φαλακροί άντρες δολοφονούνται στη Μοζαμβίκη γιατί κάποιοι πιστεύουν πως έχουν χρυσάφι στο κρανίο τους

ExtraTime
ExtraTime: Για να θυμάται ότι είναι λάθος να σκέφτεσαι μόνο το χρήμα, κρέμασε μια φωτογραφία στο γραφείο του ντυμένος Batman

Για να θυμάται ότι είναι λάθος να σκέφτεσαι μόνο το χρήμα, κρέμασε μια φωτογραφία στο γραφείο του ντυμένος Batman

Μετά την αποτυχία του "Batman & Robin", ο Τζορτζ Κλούνεϊ κρέμασε στο γραφείο του μια φωτογραφία του ως Batman

ExtraTime
ExtraTime: Σπούδασε μουσική με υπολογιστές πριν βγει το Google. Έγραψε ένα από τα ωραιότερα τραγούδια του ελληνικού πενταγράμμου

Σπούδασε μουσική με υπολογιστές πριν βγει το Google. Έγραψε ένα από τα ωραιότερα τραγούδια του ελληνικού πενταγράμμου

Πριν το Google και το Facebook, ο Χάρης Βαρθακούρης ταξίδεψε στη Βοστώνη για να σπουδάσει εφαρμογή υπολογιστών στη μουσική.

ExtraTime
ExtraTime: Έσπειρε τρόμο, σκότωσε αμέτρητους, τελείωσε με μπάντζο και νοημοσύνη 12χρονου

Έσπειρε τρόμο, σκότωσε αμέτρητους, τελείωσε με μπάντζο και νοημοσύνη 12χρονου

Σκότωσε, βασίλεψε, τρομοκράτησε — και κατέληξε σε ένα κελί, παίζοντας μπάντζο και μιλώντας σαν παιδί.

ExtraTime
ExtraTime: Όλοι την ήξεραν Περσία αλλά αυτοί πάντα την έλεγαν Ιράν. Πότε άλλαξε και γιατί;

Όλοι την ήξεραν Περσία αλλά αυτοί πάντα την έλεγαν Ιράν. Πότε άλλαξε και γιατί;

Το όνομα Ιράν υπήρχε για αιώνες, αλλά μέχρι το 1935 ο κόσμος την αποκαλούσε Περσία.

ExtraTime
ExtraTime: Τι μισθό έπαιρνε ο Αλέξανδρος Ωνάσης στην εταιρεία του πατέρα του;

Τι μισθό έπαιρνε ο Αλέξανδρος Ωνάσης στην εταιρεία του πατέρα του;

Παρά το όνομα, τη θέση και την καταγωγή του, ο Αλέξανδρος Ωνάσης λάμβανε μόλις 1.000 δολάρια τον μήνα.

ExtraTime
ExtraTime: Πούλαγε λεμονάδες και καρπούζια στα φανάρια γιατί δεν του έφτανε το χαρτζιλίκι, σήμερα είναι ο μεγαλύτερος πονοκέφαλος της Ελλάδας

Πούλαγε λεμονάδες και καρπούζια στα φανάρια γιατί δεν του έφτανε το χαρτζιλίκι, σήμερα είναι ο μεγαλύτερος πονοκέφαλος της Ελλάδας

Από τις φτωχογειτονιές και τα καρπούζια στο καρότσι, στην κορυφή της τουρκικής εξουσίας.

ExtraTime
ExtraTime: Πως φτιαχνεται το χάγκις, το εθνικό πιάτο της Σκωτίας με κιμά από καρδιά, συκώτι και πνεύμονες προβάτου

Πως φτιαχνεται το χάγκις, το εθνικό πιάτο της Σκωτίας με κιμά από καρδιά, συκώτι και πνεύμονες προβάτου

Το χάγκις, με καρδιά, συκώτι και πνεύμονες προβάτου, είναι το εθνικό πιάτο της Σκωτίας.

ExtraTime
ExtraTime: Τι ακριβώς είναι οι ισημερίες και τα ηλιοστάσια;

Τι ακριβώς είναι οι ισημερίες και τα ηλιοστάσια;

Ισημερίες και ηλιοστάσια: τα τέσσερα μεγάλα σημεία του έτους που καθορίζουν την ισορροπία του φωτός και της σκιάς στη Γη.

ExtraTime
ExtraTime: Ο Ελληνικός μύθος που έγινε η πρώτη όπερα που γράφτηκε ποτέ αλλά δεν ξέρουμε τη μουσική της

Ο Ελληνικός μύθος που έγινε η πρώτη όπερα που γράφτηκε ποτέ αλλά δεν ξέρουμε τη μουσική της

Η Δάφνη, βασισμένη στον ελληνικό μύθο και γραμμένη από τον Τζάκοπο Πέρι το 1597, ήταν η πρώτη όπερα της ιστορίας

ExtraTime
ExtraTime: Ο Χρήστος Νικολόπουλος θυμάται τον Μανώλη Χιώτη

Ο Χρήστος Νικολόπουλος θυμάται τον Μανώλη Χιώτη

Ο αλησμόνητος Θεός του μπουζουκιού και πηγαίος δημιουργός γεννήθηκε και έφυγε σαν σήμερα.

ExtraTime