Αυτές είναι οι διαφορές ανάμεσα στα κόκκινα και τα μαύρα μούρα
Τα μούρα έχουν διαφορές
Οι διαφορές ανάμεσα στα κόκκινα και τα μαύρα μούρα δεν είναι λίγες.
Τα κόκκινα μούρα τείνουν να είναι πιο ξινά ή γλυκόξινα. Άρωμα ελαφρύτερο, πιο φρουτώδες.
Τα μαύρα στη γεύση είναι πιο έντονη, γλυκύτερη ή ελαφρώς στυφή. Άρωμα πιο βαθύ και συμπυκνωμένο.
Τα μαύρα περιέχουν συνήθως περισσότερες ανθοκυανίνες, που τους δίνουν το σκούρο χρώμα και έχουν ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση. Τα κόκκινα περιέχουν φλαβονοειδή και βιταμίνη C, ιδανικά για ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Και οι δύο τύποι περιέχουν βιταμίνη C, A, και E, αλλά σε διαφορετικές αναλογίες. Τα κόκκινα (π.χ. φράουλες) έχουν περισσότερη βιταμίνη C ανά γραμμάριο.
Τα κόκκινα μούρα συχνά χρησιμοποιούνται σε γλυκά, μαρμελάδες, smoothies, και σαλάτες. Τα μαύρα μούρα ενδείκνυνται για μαρμελάδες, γλυκό του κουταλιού, λικέρ και ενίοτε για θεραπευτικές χρήσεις (π.χ. γαργάρες με μαύρα φραγκοστάφυλα για τον λαιμό).
