Αυτές είναι οι διαφορές ανάμεσα στα μαύρα και τα κόκκινα κεράσια
Μαύρα και κόκκινα κεράσια δεν είναι το ίδιο
Οι διαφορές ανάμεσα στα μαύρα και τα κόκκινα κεράσια αφορούν τόσο την ποικιλία όσο και τη γεύση, τη χρήση, και το στάδιο ωρίμανσης.
Τα κόκκινα είναι οι πιο κοινές ποικιλίες κερασιών, με ποικιλίες όπως οι Bing, Lapins, Stella κ.ά. Το χρώμα τους κυμαίνεται από ανοιχτό κόκκινο έως βαθύ μπορντό.
Για τα μαύρα συνήθως πρόκειται για πιο σκούρες ποικιλίες, όπως η Black Tartarian ή τα πολύ ώριμα Bing που παίρνουν σχεδόν μαύρο χρώμα. Δεν είναι κυριολεκτικά μαύρα αλλά πολύ σκούρο κόκκινο.
Κόκκινα κεράσια: Έχουν πιο ανάλαφρη και φρουτώδη γεύση, με ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό και στο όξινο.
Μαύρα κεράσια: Είναι συνήθως πιο γλυκά, σαρκώδη και ζουμερά, με πιο πλούσιο και βαθύ άρωμα.
Κόκκινα κεράσια: Χρησιμοποιούνται πιο συχνά φρέσκα ή σε ελαφριά γλυκά και κομπόστες.
Μαύρα κεράσια: Ιδανικά για γλυκά όπως τάρτες, μαρμελάδες, ή ποτά, λόγω της έντονης γεύσης τους.
