Ο Μανούσος Καργάκης έφυγε από τη ζωή σε ηλικία μόλις 52 ετών προδομένος από την καρδιά του αφήνοντας πίσω του γυναίκα και δύο παιδιά.
Ο Μανούσος Καργάκης υπήρξε επιτυχημένος τυροκόμος στην Ανώπολη Ηρακλείου με καταγωγή από τα Βορίζια Φαιστού ενώ διατηρούσε και κατάστημα στο Ηράκλειο. Υπήρξε εξαίρετος άνθρωπος και επαγγελματίας.
Η οικογένεια του διατηρεί την τυροκομική μονάδα «Τυροκομικά Καργάκης» εδώ και χρόνια. Ο παππούς του ήταν ο πρώτος τυροκόμος της οικογένειας με την επιχείρηση σιγά σιγά να εξελίσσεται εως ότου το 1991 δημιουργήθηκαν σύγχρονες εγκαταστάσεις.
Το 2008 έγινε επένδυση στα προϊόντα του παγωτού και του γιαουρτιού για τα οποία δημιουργήθηκαν νέες εγκαταστάσεις στον Πανασσό Δήμου Γόρτυνας. Η πρώτη ύλη συλλεγόταν πάντα από την ευρύτερη περιοχή των Βοριζίων.
Η κηδεία του πραγματοποιήθηκε σε κλίμα οδύνης για τον πρόωρο χαμό του, την Κυριακή 10/10, στον Ιερό Ναό Μεταμόρφωσης του Σωτήρης στις Πατέλες Ηρακλείου.
