Βάτραχοι που συλλέγονται με μεγάλη προσπάθεια από διάφορες περιοχές στην Τουρκία, παίρνουν τη θέση τους στα μενού των ευρωπαϊκών κουζινών.
Η «Milliyet» ετοίμασε ένα σχετικό άρθρο που εξηγεί ακριβώς τι συμβαίνει.
«Η Αδριανούπολη και η Χατάι θεωρούνται οι κορυφαίες πόλεις στο κυνήγι βατράχων σε πολλές πόλεις της Ανατολίας.
Τα αμφίβια πωλούνται σε μεσάζοντα προς 30 λίρες το κιλό.
Κάποιες μέρες το εισόδημα των κυνηγών που πιάνουν 30 κιλά, φτάνει ακόμα και τις 900 λίρες.
Η νέα γενιά κυνηγών, που έμαθε την τέχνη από τον πατέρα τους, πασχίζει για να διατηρήσει το επάγγελμά του.
Βάτραχοι συλλέγονται από χωράφια και αρδευτικά κανάλια στις περιοχές Ύψαλα και Μαρίτσα στην Αδριανούπολη, όπου υπάρχουν ορυζώνες.
Από εκεί τα αμφίβια καταλήγουν σε διάφορες κουζίνες της Ευρώπης.
Πώς κυνηγούν βατράχια στην Τουρκία
Το χωριό Καντιντοντούρμα στη Μαρίτσα, είναι επίσης ένα από τα μέρη όπου συλλέγονται εντατικά δεκάδες βατράχια.
Οι κυνηγοί μαζεύονται στην πλατεία με το πρώτο φως της ημέρας, μπαίνουν σε μίνι λεωφορείο και κατευθύνονται προς τους ορυζώνες.
- Κατεβαίνουν στην περιοχή που έχουν καθορίσει
- Φορούν τις μπότες τους
- Παίρνουν ανά χείρας τις απόχες και ορμούν
Για να αιχμαλωτίσουν τα βατράχια, ανακατεύουν το νερό με τα πόδια τους και προσπαθούν να τα συγκεντρώσουν σε συγκεκριμένο σημείο του καναλιού.
Χρειάζονται περίπου 5 ώρες για να ολοκληρωθεί το κυνήγι, ενώ τουλάχιστον 30 βάτραχοι ζυγίζουν 1 κιλό.
Ο κυνηγός Μεχμέτ Αλί Εσμέρ είπε ότι συλλέγει βατράχια από το 1994, έπειτα από τον θάνατο του πατέρα του.
«Αν τρυπήσει η φόρμα σου, είναι μεγάλο πρόβλημα. Πρόσφατα, σκίστηκε η φόρμα ενός φίλου μου και αρρώστησε. Επιπλέον, τα φυτοφάρμακα που πετάγονται στους ορυζώνες εξαντλούν τα βατράχια. Φαρμακευτικά κουτιά πετούν αδιακρίτως στα κανάλια», εξηγεί.
https://youtu.be/BBuFROembCQ