Ερευνητές από τις Ηνωμένες Πολιτείες από την Κλινική Πρόληψης Αλτσχάιμερ στο Weill Cornell Medicine στη Νέα Υόρκη για 10 χρόνια ανέλυσαν μια ομάδα 1.600 Ιαπώνων ανδρών και γυναικών που ανέπτυξαν τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Πριν ξεκινήσει η μελέτη, όλοι οι συμμετέχοντες έκαναν εκτεταμένες εξετάσεις αίματος που καθόρισαν το επίπεδο των τρανς λιπαρών στο σώμα τους.
Επιπλέον, οι εκτός διατροφής παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ, έχουν εξεταστεί προσεκτικά. Τέτοιοι είναι ο διαβήτης, το κάπνισμα και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Η συνολική ανάλυση έδειξε ότι τα άτομα με υψηλότερα επίπεδα τρανς λιπαρών στο αίμα τους, είχαν 74% πιθανότητες να αναπτύξουν μη αναστρέψιμη εγκεφαλική νόσο. Η σύγκριση έγινε σε σχέση με τους συμμετέχοντες που ανιχνεύτηκαν τα χαμηλότερα επίπεδα τρανς λιπαρών.
Η μελέτη χρησιμοποίησε επίπεδα δεικτών τρανς λιπαρών στο αίμα, όχι διατροφικά ερωτηματολόγια, γεγονός που αυξάνει την επιστημονική αξιοπιστία των αποτελεσμάτων, τόνισε ο νευρολόγος Δρ Ρίτσαρντ Άιζακσον, διευθυντής της ιατρικής μονάδας που διεξάγει τη μελέτη. Οι εκθέσεις των επιστημόνων δημοσιεύτηκαν στο έγκριτο περιοδικό «Neurology».
Αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη που προειδοποιεί για τις τρομερές συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά. Εδώ και χρόνια, οι καρδιολόγοι κάνουν έκκληση να περιορίσουμε την ποσότητά τους στην καθημερινή μας διατροφή.
Που μπορούμε να τα βρούμε;
Τα τρανς λιπαρά παρόντα σε συσκευασμένα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Τέτοια είναι τα έτοιμα προϊόντα delicatessen ή προμαγειρευμένα .
Ακόμα αποτελούν βασικό συστατικό σε καραμέλες, μπάρες, παγωτά, κράκερ, κεμπάπ, κατεψυγμένα τρόφιμα και μπισκότα . Όταν ψωνίζετε, αξίζει να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε. Αναγράφονται ως «εξειδικευμένα» τρανς λιπαρά με ονόματα όπως υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια.
Νόσος Αλτσχάιμερ και τροφές που περιέχουν τρανς λιπαρά.
Διάβαστε στο Sportime
Σερβία: Έτσι πότισε φαρμάκι τον Φερνάντο Σάντος και την Πορτογαλία!
Θεσσαλονίκη: Τηλεφώνημα για βόμβα στο ΑΠΘ – Εκκενώθηκε η αίθουσα τελετών (vid)