Πασχαλινά αυγά: Γιατί η τιμή τους ανεβαίνει ενώ η τιμή του κακάο πέφτει
Τα πασχαλινά αυγά παραμένουν ακριβά παρά την πτώση του κακάο, καθώς οι εταιρείες καλύπτουν κόστη και διατηρούν υψηλά περιθώρια κέρδους.
Το Πάσχα πλησιάζει και μικροί-μεγάλοι περιμένουν να απολαύσουν το σοκολατένιο πασχαλιnό τους αυγό. Φέτος όμως φαίνεται να γίνεται οριακά... είδος πολυτελείας.
Οι τιμές στα πασχαλινά αυγά παραμένουν υψηλές, παρότι το κακάο έχει καταγράψει εντυπωσιακή πτώση άνω του 70% σε σχέση με τα ιστορικά υψηλά του 2024. Η εικόνα αυτή δημιουργεί εύλογες απορίες στους καταναλωτές, όμως εξηγείται από μια σειρά παραγόντων που επηρεάζουν την αγορά.
Καταρχάς, υπάρχει χρονική καθυστέρηση στη μετακύλιση των μειώσεων. Οι βιομηχανίες σοκολάτας είχαν προμηθευτεί κακάο μήνες πριν, σε περίοδο που οι τιμές ήταν ιδιαίτερα αυξημένες. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα που φτάνουν τώρα στα ράφια έχουν κοστολογηθεί με βάση ακριβότερες πρώτες ύλες.
Παράλληλα, οι παραγωγοί επιδιώκουν να ανακτήσουν τα χαμένα περιθώρια κέρδους της προηγούμενης περιόδου, όταν το κόστος είχε εκτοξευθεί. Έτσι, διατηρούν τις τιμές υψηλές εκμεταλλευόμενοι και τη σταθερή ζήτηση της πασχαλινής περιόδου.
Σημαντικό ρόλο παίζει και το λεγόμενο «shrinkflation». Πολλές εταιρείες μειώνουν το βάρος των προϊόντων ή αλλάζουν τις συνταγές, χρησιμοποιώντας λιγότερο κακάο και περισσότερα υποκατάστατα, χωρίς αντίστοιχη μείωση τιμής. Το αποτέλεσμα είναι ο καταναλωτής να πληρώνει ουσιαστικά περισσότερο για μικρότερη ποσότητα, γεγονός που έχει μεν προκαλέσει αντιδράσεις αλλά δεν έχουν φανεί ικανές να ανακόψουν αυτήν την τάση.
Την ίδια στιγμή, άλλοι παράγοντες κόστους, όπως ενέργεια, μεταφορές και συσκευασία, παραμένουν αυξημένοι και δεν επιτρέπουν άμεση αποκλιμάκωση των τελικών τιμών.
Οι αναλυτές εκτιμούν ότι ενδεχόμενες μειώσεις μπορεί να φανούν σταδιακά μέσα στο 2026. Ωστόσο, θεωρείται δύσκολο οι τιμές να επιστρέψουν στα επίπεδα πριν από την κρίση του κακάο, καθώς πολλές από τις αλλαγές στην παραγωγή και τη σύνθεση των προϊόντων φαίνεται να παγιώνονται.
