Η καριέρα του τα τελευταία χρόνια έχει σταθερά ανοδική πορεία. Στην Τουρκία ο Μανώλης Σιώπης βρήκε την υγειά του και περνάει αρκετά καλά.
Το παραδέχτηκε και σε πρόσφατη συνέντευξη που έδωσε. Ενδεχομένως να βοηθάει ότι μαζί του βρίσκεται και ο Τάσος Μπακασέτας. Από συμπαίκτες στον Πανιώνιο έγιναν συμπαίκτες στην Αλάνιασπορ και στη συνέχεια στην Τράμπζονσπορ. Παρεμπιπτόντως, η τελευταία πηγαίνει από νίκη σε νίκη και φιγουράρει στην κορυφή της Süper Lig.
Μιλώντας στο περιοδικό της Τράμπζονσπορ αναφέρθηκε σε πολλά. Το καλύτερο όλων ήταν η αγάπη του για τον γαύρο: «Όταν έπαιζα στην Αλάνιασπορ και ήρθαμε στην Τραπεζούντα για το εκτός έδρας ματς, μπήκαμε στο εστιατόριο του ξενοδοχείου και έφτιαξαν γαύρο. Φτιάχνουμε πολύ γαύρο στην Ελλάδα, και μου αρέσει πολύ. Έφαγα ένα ολόκληρο πιάτο. Ακόμα και ο Μπακασέτας που με είδε, μου είπε: “Τι κάνεις; και απάντησα πως αγαπάω πολύ τον γαύρο, μου αρέσει ακόμα περισσότερο ο γαύρος εδώ”».
Επίσης, μεταξύ άλλων ο Σιώπης σημείωσε ότι «οι άνθρωποι στην Τραπεζούντα είναι σαν εμάς, όπως οι Έλληνες. Είναι δραστήριοι, ενεργητικοί και τόσο τρελοί», ενώ προσέθεσε πως «Παίζω ποδόσφαιρο για την ομάδα, αλλά παίζω για τον κόσμο μας. Είμαι σαν στρατιώτης. Παίζω με αυτόν τρόπο και για αυτό τον λόγο ο κόσμος με αγάπησε από την πρώτη στιγμή».