O νέος σταθμός στην καριέρα του Μανόλο Χιμένεθ είναι η Λας Πάλμας και το τεχνικό τιμ που θα τον συνοδεύσει στον ισπανικό σύλλογο δεν θα διαφέρει ιδιαίτερα από εκείνο που είχε στην ΑΕΚ.
Συγκεκριμένα, ο Ανδαλουσιάνος προπονητής θα έχει μαζί του τους Φελίπε Ουφάνο και τον πρώην γυμναστή της «Ενωσης», Σεμπάστιαν «Σέμπα» Μπασκόν. Ωστόσο, οι δυο τους δεν ανακοινώθηκαν από την «Ουνιόν», κάτι που όπως υποστηρίζουν στον σύλλογο πρόκειται για λάθος.
Στο επιτελείο θα βρίσκονται επίσης δυο συνεργάτες του Χιμένεθ από την πρώτη θητεία του στην ΑΕΚ, ο Ντάνι Παστόρ και ο Χεσούς Καλντερόν, με τη θέση του τελευταίου, ο οποίος έχει αδελφική σχέση με τον 54χρονο, δεν είναι ακόμα σίγουρη.