Ο Ερνάνι Γκόμες προσφέρει σημαντικές υπηρεσίες στο ποδοσφαιρικό τμήμα. Ο νέος διατροφολόγος της ομάδας του Ολυμπιακού, δεν αφήνει τίποτα στην τύχη και είναι κατά πάνω στους ποδοσφαιριστές.
Ο Πορτογάλος διατροφολόγος/εργοφυσιολόγος έχει φέρει στο Γκενκ (σ.σ.: δεν δίνει το «παρών» στις προπονήσεις) ένα ειδικό μηχάνημα για τις μετρήσεις στους ποδοσφαιριστές. Σύμφωνα με πληροφορίες, αυτές οι μετρήσεις γίνονται τρεις φορές την ημέρα και κάθε παίκτης παίρνει συγκεκριμένα συμπληρώματα διατροφής ανάλογα με τις ανάγκες που έχει ο οργανισμός του.
Συγκεκριμένα, το προπονητικό επιτελείο του Ολυμπιακού, σε συνεργασία με τον διατροφολόγο της ομάδας, αλλά και το ιατρικό επιτελείο, κάνει καθημερινά μετρήσεις στους ποδοσφαιριστές προκειμένου να καταστρώνεται η προπόνηση ανάλογα με τις ανάγκες. Κάποιοι ποδοσφαιριστές χρειάζεται να δώσουν περισσότερη ένταση στο κομμάτι της φυσικής κατάστασης, κάποιοι άλλοι είναι πιο προχωρημένοι σε αυτόν τον τομέα και δουλεύουν σε διαφορετικό ρυθμό, δίνοντας έμφαση σε άλλους τομείς, όπως η τεχνική.
Γενικότερα, γίνεται επιστημονική δουλειά σε αυτό το κομμάτι και ο Ερνάνι Γκόμες είναι μία «αθόρυβη μεταγραφή» για το ποδοσφαιρικό τμήμα.