Την πρώτη του μεταγραφή για τον Ιανουάριο πραγματοποίησε ο Παναιτωλικός. Οι Αγρινιώτες έψαχναν για έναν εξτρέμ και κατέληξαν στον Γιώργο Μανθάτη. Έναν παίκτη που ήταν εκτός για το φετινό εξάμηνο και τελευταία φορά που αγωνίστηκε ήταν στις 3 Αυγούστου.
Από τις ακαδημίες του Ολυμπιακού ξεκίνησε ο 23χρονος μεσοεπιθετικός και δανεικός πήγε σε ΠΑΣ Γιάννινα και Πανιώνιο στη συνέχεια. Τη σεζόν που μας πέρασε είχε πάει στην Ανόρθωση και ο Παναιτωλικός θα είναι ο επόμενος σταθμός στην καριέρα του.
Η ανακοίνωση: «Συμβόλαιο συνεργασίας με την ομάδα μας διάρκειας ενάμιση χρόνου υπέγραψε σήμερα ο Γιώργος Μανθάτης. Ο 23χρονος επιθετικός έχει αγωνιστεί σε Ολυμπιακό, ΠΑΣ Γιάννινα και από το καλοκαίρι του 2019 στην Κυπριακή Ανόρθωση».