Η διατροφή του μέλλοντος δεν θα θυμίζει σε τίποτα τα αγαπημένα μας πιάτα, όπως πίτσα και σουβλάκι. Σε 100 χρόνια, τα τρόφιμα θα έχουν προσαρμοστεί στις ανάγκες ενός πλανήτη που παλεύει με την κλιματική αλλαγή, την αύξηση του πληθυσμού και την εξάντληση των φυσικών πόρων.
Ένας από τους βασικούς άξονες της διατροφής θα είναι τα καλλιεργημένα τρόφιμα στο εργαστήριο. Το κρέας, για παράδειγμα, θα προέρχεται από βιοαντιδραστήρες, μειώνοντας τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και την ανάγκη για εκτάσεις γης. Εντομαπορείες – πιάτα από πρωτεΐνες εντόμων – θα είναι επίσης διαδεδομένες, αφού προσφέρουν θρεπτικά συστατικά με χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
Τα πιάτα θα συνοδεύονται από 3D-τυπωμένα τρόφιμα, που θα επιτρέπουν την προσαρμογή τους στις ατομικές διατροφικές ανάγκες και γεύσεις. Παράλληλα, οι μικροφάρμες άλγης θα παρέχουν μια ανανεώσιμη πηγή βιταμινών και πρωτεϊνών, ενώ τα «έξυπνα τρόφιμα» θα είναι εμπλουτισμένα με συστατικά που βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών.
Σε έναν αιώνα, οι παραδοσιακές γεύσεις μπορεί να αποτελούν ανάμνηση, αλλά το φαγητό θα είναι πιο βιώσιμο, θρεπτικό και πλήρως προσαρμοσμένο στις ανάγκες μας. Ετοιμαστείτε για ένα τραπέζι που μοιάζει περισσότερο με επιστημονική φαντασία!
Τι λένε οι αρχαίες κατάρες που βρέθηκαν στον Κεραμεικό;
Ισχύει ότι τα δέντρα μιλάνε μεταξύ τους;
Τα πιο συλλεκτικά Ελληνικά βιβλία, αξίζουν μια περιουσία
Black Friday: να περιμένω μέχρι την Παρασκευή ή τώρα θα βρω καλύτερες προσφορές;