Σύμφωνα με νέα μελέτη όταν τηγανίζουμε επηρεάζουμε τον καιρό και συγκεκριμένα…προκαλούμε συννεφιά.
Όπως παρατήρησαν οι επιστήμονες, τα μόρια των λιπαρών οξέων που απελευθερώνονται στο τηγάνισμα σχηματίζουν σωματίδια τα οποία αιωρούνται κι έχουν ανθεκτική τρισδιάστατη δομή.
Αυτά παραμένουν για καιρό στην ατμόσφαιρα και βοηθούν στο σχηματισμό των νεφών.
«Είδαμε ότι τα σταγονίδια σχημάτιζαν από μόνα τους αυτές τις φάσεις, οι οποίες δίνουν στα συγκεκριμένα μόρια τη δυνατότητα να μένουν περισσότερο στην ατμόσφαιρα» δήλωσε στο BBC ο Κρίστιαν Φρανγκ από το Πανεπιστήμιο του Ρέντινγκ και συνέχισε λέγοντας:
«Οι δομές αυτές έχουν υψηλό ιξώδες, συνεπώς αντί να έχουμε ένα σταγονίδιο νερού έχουμε πλέον κάτι το οποίο συμπεριφέρεται περισσότερο σαν το μέλι. Οπότε οι διαδικασίες μέσα στα συγκεκριμένα σταγονίδια επιβραδύνονται.Πρόκειται για δομές που είναι ανθεκτικές στην οξείδωση και έτσι θα μείνουν στην ατμόσφαιρα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επομένως ο σχηματισμός νεφών θα είναι ευκολότερος».