Γιατί ενώ τρώμε και κοτόπουλο και γαλοπούλα δεν τρώμε τα αβγά της γαλοπούλας;
Παρότι τα αβγά γαλοπούλας είναι βρώσιμα και έχουν πλούσια γεύση, η χαμηλή παραγωγή και το υψηλότερο κόστος τα κρατούν εκτός της καθημερινής αγοράς.
Τρώμε κοτόπουλο, τρώμε γαλοπούλα, αλλά σπάνια βλέπουμε στο τραπέζι μας αβγά γαλοπούλας. Ο λόγος δεν είναι ότι δεν τρώγονται. Τρώγονται κανονικά. Απλώς δεν συμφέρει να βγαίνουν μαζικά στην αγορά.
Τα αβγά της γαλοπούλας είναι μεγαλύτερα από τα αβγά της κότας και έχουν πιο πλούσια γεύση. Έχουν επίσης πιο χοντρό τσόφλι και μεμβράνη, κάτι που τα κάνει λίγο πιο δύσκολα στο σπάσιμο.
Γιατί δεν τα βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ
Η βασική διαφορά είναι η παραγωγή. Μια κότα μπορεί να κάνει πολύ περισσότερα αβγά μέσα στον χρόνο, ενώ η γαλοπούλα κάνει πολύ λιγότερα. Έτσι, για έναν παραγωγό είναι πιο συμφέρον να κρατήσει τις γαλοπούλες για κρέας και όχι για αβγά.
Υπάρχει και το θέμα του κόστους. Η γαλοπούλα είναι μεγαλύτερο πουλί, χρειάζεται περισσότερο χώρο, περισσότερη τροφή και περισσότερο χρόνο για να μεγαλώσει. Αυτό ανεβάζει την τιμή κάθε αβγού.
Με απλά λόγια, ένα αβγό γαλοπούλας θα ήταν πολύ πιο ακριβό από ένα αβγό κότας. Γι’ αυτό δεν μπήκε ποτέ στην καθημερινή αγορά όπως το αυγό της κότας.
Άρα γιατί δεν τα τρώμε;
Δεν τα τρώμε συχνά επειδή δεν υπάρχουν εύκολα και επειδή είναι ακριβά. Όχι επειδή είναι επικίνδυνα ή επειδή δεν είναι νόστιμα.
Αν κάποιος τα βρει σε φάρμα ή σε μικρό παραγωγό, μπορεί να τα δοκιμάσει. Όμως δεν πρόκειται για προϊόν που μπορεί να γεμίσει ράφια σούπερ μάρκετ σε χαμηλή τιμή.
Η κότα κέρδισε αυτή τη θέση γιατί κάνει πολλά αβγά, γρήγορα και φθηνά. Η γαλοπούλα, αντίθετα, έμεινε κυρίως στο τραπέζι μας ως κρέας.
Αυτός είναι και ο πιο απλός λόγος που τρώμε γαλοπούλα, αλλά όχι τα αβγά της.
