EXTRATIME

Τι σημαίνει κοκορέτσι;

Η λέξη «κοκορέτσι» προέρχεται από το τουρκικό "kokoreç"
Τι σημαίνει κοκορέτσι;

Η λέξη «κοκορέτσι» ακούγεται τόσο χαρακτηριστική που μοιάζει να έχει ελληνική προέλευση, όμως η ρίζα της φτάνει μακρύτερα. Το κοκορέτσι, πέρα από ένα λαχταριστό έδεσμα της ελληνικής παράδοσης, έχει ένα όνομα που φαίνεται να προέρχεται από τα βαλκανικά και τα τουρκικά. Ο όρος συνδέεται με την τουρκική λέξη “kokoreç”, η οποία χρησιμοποιείται για ένα παρόμοιο πιάτο με έντερα και εντόσθια τυλιγμένα γύρω από μια σούβλα. Ωστόσο, η ίδια η πρακτική του να ψήνονται εντόσθια με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ παλαιότερη και απαντάται σε διάφορους λαούς της Μεσογείου και της Ανατολής.

Η ρίζα της λέξης πιθανότατα συνδέεται με την έννοια της κυκλικής κίνησης και της σπειροειδούς μορφής του φαγητού. Το «kokoreç» στα τουρκικά περιγράφει ακριβώς αυτή τη στροβιλιστή περιτύλιξη των εντέρων γύρω από τα εντόσθια, ενώ η βαλκανική διάδοση του όρου φαίνεται να το έκανε πιο οικείο και στην ελληνική γλώσσα. Παρά την ξένη γλωσσική προέλευση, το κοκορέτσι στην Ελλάδα απέκτησε τη δική του ταυτότητα, ξεπερνώντας τις γλωσσικές ρίζες του και ενσωματώνοντας το φαγητό στη λαϊκή και παραδοσιακή κουλτούρα.

Παρόμοιες λέξεις και τεχνικές μαγειρέματος συναντώνται και σε άλλες περιοχές, όπως στην Ιταλία και στα Βαλκάνια, όπου υπάρχουν φαγητά που θυμίζουν το κοκορέτσι τόσο στη μορφή όσο και στον τρόπο παρασκευής. Στην Ελλάδα, όμως, συνδέθηκε ιδιαίτερα με το Πάσχα και τις παραδοσιακές γιορτές, όπου η σούβλα και η φωτιά έχουν πάντα έναν τελετουργικό χαρακτήρα. Έτσι, η λέξη «κοκορέτσι» έμεινε στη γλώσσα και στη συνείδηση του κόσμου, όχι μόνο ως όνομα ενός πιάτου, αλλά ως σύμβολο γιορτής και καλής παρέας.

Εγγραφείτε στα Σελίδα του του Sportime στην πλατφόρμα των Google news για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
Κοινωνία: Τέμπη: Μαρτυρία – σοκ από πατέρα θύματος – «Ο Άρειος Πάγος μας είπε να είμαστε προσεκτικοί και να μην τα βάζουμε με όλους»

Τέμπη: Μαρτυρία – σοκ από πατέρα θύματος – «Ο Άρειος Πάγος μας είπε να είμαστε προσεκτικοί και να μην τα βάζουμε με όλους»

Έκθετη η εισαγγελέας Αδειλίνη από μια ακόμη μαρτυρία γονιού, που μάλιστα είναι και καθηγητής Μαθηματικών στο ΑΠΘ

Κοινωνία
ExtraTime: Γιατί λέμε και αστροναύτης και κοσμοναύτης; Ποια η διαφορά;

Γιατί λέμε και αστροναύτης και κοσμοναύτης; Ποια η διαφορά;

Οι όροι «αστροναύτης» και «κοσμοναύτης» χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν τα μέλη του πληρώματος του διαστήματος

ExtraTime
Κοινωνία: Μεγαλείο πίστης από τη μητέρα του Βασίλη Καλογήρου: «Τέτοιες μέρες του ’85 ήρθες ως δώρο Θεού στην αγκαλιά μου – Τώρα είσαι στην αγκαλιά της μάνας μας Παναγίας»

Μεγαλείο πίστης από τη μητέρα του Βασίλη Καλογήρου: «Τέτοιες μέρες του ’85 ήρθες ως δώρο Θεού στην αγκαλιά μου – Τώρα είσαι στην αγκαλιά της μάνας μας Παναγίας»

Δέος με τα λόγια της μητέρας - «Βασίλη μου, τώρα είσαι στην πιο γλυκιά αγκαλιά, και αυτό γαληνεύει τον πόνο της καρδιάς μου από τη ρομφαία της απουσίας σου»

Κοινωνία
ExtraTime: Ο μυστικός γάμος της Αλίκης Βουγιουκλάκη μετά το γάμο με το Δημήτρη Παπαμιχαήλ

Ο μυστικός γάμος της Αλίκης Βουγιουκλάκη μετά το γάμο με το Δημήτρη Παπαμιχαήλ

Ο μυστικός γάμος της Αλίκης Βουγιουκλάκη με τον Γιώργο Ηλιάδη μετά το διαζύγιο με τον Δημήτρη Παπαμιχαήλ ήταν μία από τις πιο άγνωστες και κρυφές πτυχές της προσωπικής της ζωής

ExtraTime
ExtraTime: Τι σημαίνει Γύθειο;

Τι σημαίνει Γύθειο;

Το Γύθειο, λιμάνι με μεγάλη ιστορική σημασία, είναι γνωστό για την ετυμολογία του και τη σύνδεση του με σημαντικά ιστορικά γεγονότα.

ExtraTime
ExtraTime: Τι διαφορά έχει το Σύνδρομο Μινχάουζεν με το Σύνδρομο Μινχάουζεν δια αντιπροσώπου;

Τι διαφορά έχει το Σύνδρομο Μινχάουζεν με το Σύνδρομο Μινχάουζεν δια αντιπροσώπου;

Το Σύνδρομο Μινχάουζεν και το Σύνδρομο Μινχάουζεν δια αντιπροσώπου είναι δύο καταστάσεις που σχετίζονται με την πρόκληση ασθενειών

ExtraTime
ExtraTime: Γιατί το Champs-Élysées είναι Ηλύσια Πεδία, τι σχέση έχει με την ελληνική μυθολογία;

Γιατί το Champs-Élysées είναι Ηλύσια Πεδία, τι σχέση έχει με την ελληνική μυθολογία;

Η λεωφόρος Champs-Élysées στο Παρίσι πήρε το όνομά της από τα Ηλύσια Πεδία της ελληνικής μυθολογίας

ExtraTime
ExtraTime: Τι αλλαγές έγιναν στο Σύνταγμα της Ελλάδας κατά τη διάρκεια της Δικτατορίας και πότε σταμάτησαν να ισχύουν;

Τι αλλαγές έγιναν στο Σύνταγμα της Ελλάδας κατά τη διάρκεια της Δικτατορίας και πότε σταμάτησαν να ισχύουν;

Οι αλλαγές στο Σύνταγμα της Ελλάδας κατά τη διάρκεια της δικτατορίας του 1967 αποτέλεσαν μια κρίσιμη στιγμή στην ιστορία της χώρας.

ExtraTime
ExtraTime: Σε ποιο νησί βρίσκεται η σύρραγγα που θεωρείται θαύμα μηχανικής και έγραψε για αυτή και ο Ηρόδοτος

Σε ποιο νησί βρίσκεται η σύρραγγα που θεωρείται θαύμα μηχανικής και έγραψε για αυτή και ο Ηρόδοτος

Το Ευπαλίνειο όρυγμα στη Σάμο, που κατασκευάστηκε τον 6ο αιώνα π.Χ., είναι ένα θαύμα αρχαίας μηχανικής

ExtraTime
ExtraTime: Γιατί τη Ζωή Λάσκαρη δεν την έλεγαν με το πραγματικό της όνομα

Γιατί τη Ζωή Λάσκαρη δεν την έλεγαν με το πραγματικό της όνομα

Η Ζωή Λάσκαρη, με το όνομα που έμεινε στην ιστορία, δεν ήταν απλώς ηθοποιός. Η αλλαγή του επωνύμου της ήταν μέρος μιας στρατηγικής που την καθιέρωσε στον ελληνικό κινηματογράφο.

ExtraTime
ExtraTime: Σαν σήμερα γεννήθηκε ένας θεϊκός λαϊκός καλλιτέχνης

Σαν σήμερα γεννήθηκε ένας θεϊκός λαϊκός καλλιτέχνης

Αξεπέραστος μουσικός, πρωτομάστορας δημιουργός.

ExtraTime
Αυτοκίνητο: Πως η σύζυγος του Benz έβαλε το χέρι της στην επιτυχία του πρώτου αυτοκινήτου

Πως η σύζυγος του Benz έβαλε το χέρι της στην επιτυχία του πρώτου αυτοκινήτου

Η Μπέρθα Μπεντς δεν ήταν απλώς η σύζυγος του Καρλ Μπεντς

Αυτοκίνητο
ExtraTime: Σαν σήμερα γεννήθηκε ο Αττίκ: Για ποιαν έγραψε το «Ζητάτε να σας πω»

Σαν σήμερα γεννήθηκε ο Αττίκ: Για ποιαν έγραψε το «Ζητάτε να σας πω»

Η δραματική ιστορία ενός αθάνατου τραγουδιού

ExtraTime
ExtraTime: Ποιά είναι η διαφορά του Ιφιγένεια εν Αυλίδι και του Ιφιγένεια εν Ταύροις

Ποιά είναι η διαφορά του Ιφιγένεια εν Αυλίδι και του Ιφιγένεια εν Ταύροις

Η Ιφιγένεια, η ηρωίδα της αρχαίας ελληνικής τραγωδίας, απεικονίζεται διαφορετικά σε δύο έργα του Ευριπίδη: "Ιφιγένεια εν Αυλίδι" και "Ιφιγένεια εν Ταύροις"

ExtraTime
ExtraTime: Πώς μπορεί η κυβέρνηση να κλείσει όλα τα social media και τι μπορούμε να κάνουμε για να έχουμε πρόσβαση

Πώς μπορεί η κυβέρνηση να κλείσει όλα τα social media και τι μπορούμε να κάνουμε για να έχουμε πρόσβαση

Αν αύριο η κυβέρνηση αποφάσιζε να εξαφανίσει όλα τα social media, θα μπορούσες να αντιδράσεις;

ExtraTime
ExtraTime: Ηταν ο πρώτος επίσημος Έλληνας κατάσκοπος της Επανάστασης

Ηταν ο πρώτος επίσημος Έλληνας κατάσκοπος της Επανάστασης

Ο Ιωάννης Μακρυγιάννης ανέλαβε αποστολές κατασκοπείας κατά την Ελληνική Επανάσταση

ExtraTime
Ατζέντα: Εορτολόγιο Τετάρτη 19 Μαρτίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα

Εορτολόγιο Τετάρτη 19 Μαρτίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα

Σήμερα, Τετάρτη 19 Μαρτίου η εκκλησία τιμά μεταξύ άλλων τη μνήμη των Αγίων Χρυσάνθου και Δαρείας.

Ατζέντα
Μεταδόσεις: Οι αθλητικές μεταδόσεις για την Τετάρτη 19 Μαρτίου!

Οι αθλητικές μεταδόσεις για την Τετάρτη 19 Μαρτίου!

Αυτές είναι οι αθλητικές μεταδόσεις για την Τετάρτη 19 Μαρτίου!

Μεταδόσεις