EXTRATIME

Τι σημαίνει κοκορέτσι;

Η λέξη «κοκορέτσι» προέρχεται από το τουρκικό "kokoreç"
Τι σημαίνει κοκορέτσι;

Η λέξη «κοκορέτσι» ακούγεται τόσο χαρακτηριστική που μοιάζει να έχει ελληνική προέλευση, όμως η ρίζα της φτάνει μακρύτερα. Το κοκορέτσι, πέρα από ένα λαχταριστό έδεσμα της ελληνικής παράδοσης, έχει ένα όνομα που φαίνεται να προέρχεται από τα βαλκανικά και τα τουρκικά. Ο όρος συνδέεται με την τουρκική λέξη “kokoreç”, η οποία χρησιμοποιείται για ένα παρόμοιο πιάτο με έντερα και εντόσθια τυλιγμένα γύρω από μια σούβλα. Ωστόσο, η ίδια η πρακτική του να ψήνονται εντόσθια με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ παλαιότερη και απαντάται σε διάφορους λαούς της Μεσογείου και της Ανατολής.

Η ρίζα της λέξης πιθανότατα συνδέεται με την έννοια της κυκλικής κίνησης και της σπειροειδούς μορφής του φαγητού. Το «kokoreç» στα τουρκικά περιγράφει ακριβώς αυτή τη στροβιλιστή περιτύλιξη των εντέρων γύρω από τα εντόσθια, ενώ η βαλκανική διάδοση του όρου φαίνεται να το έκανε πιο οικείο και στην ελληνική γλώσσα. Παρά την ξένη γλωσσική προέλευση, το κοκορέτσι στην Ελλάδα απέκτησε τη δική του ταυτότητα, ξεπερνώντας τις γλωσσικές ρίζες του και ενσωματώνοντας το φαγητό στη λαϊκή και παραδοσιακή κουλτούρα.

Παρόμοιες λέξεις και τεχνικές μαγειρέματος συναντώνται και σε άλλες περιοχές, όπως στην Ιταλία και στα Βαλκάνια, όπου υπάρχουν φαγητά που θυμίζουν το κοκορέτσι τόσο στη μορφή όσο και στον τρόπο παρασκευής. Στην Ελλάδα, όμως, συνδέθηκε ιδιαίτερα με το Πάσχα και τις παραδοσιακές γιορτές, όπου η σούβλα και η φωτιά έχουν πάντα έναν τελετουργικό χαρακτήρα. Έτσι, η λέξη «κοκορέτσι» έμεινε στη γλώσσα και στη συνείδηση του κόσμου, όχι μόνο ως όνομα ενός πιάτου, αλλά ως σύμβολο γιορτής και καλής παρέας.

Εγγραφείτε στα Σελίδα του του Sportime στην πλατφόρμα των Google news για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
ExtraTime: «Καρδιά μου μόνη»: Δεν γράφτηκε για το λόγο που νομίζεις

«Καρδιά μου μόνη»: Δεν γράφτηκε για το λόγο που νομίζεις

«Νομίζεις ότι είναι ερωτικό τραγούδι; Δεν είναι»

ExtraTime
Κοινωνία: Τέμπη: Απίστευτη δήλωση Συρίγου – «Μακάρι το 2043 να έχουμε ασφαλή τρένα και να λέμε ότι ο χαμός τους έγινε αφορμή για να ξυπνήσουμε»

Τέμπη: Απίστευτη δήλωση Συρίγου – «Μακάρι το 2043 να έχουμε ασφαλή τρένα και να λέμε ότι ο χαμός τους έγινε αφορμή για να ξυπνήσουμε»

Αδιανόητη δήλωση από τον βουλευτή της ΝΔ, που προσβάλλει τους 57 νεκρούς εμφανίζοντας τους ως απαραίτητη θυσία για σύγχρονο σιδηρόδρομο

Κοινωνία
Κοινωνία: Ακόμα να παραιτηθεί ο Νίκος Τσάφος; – Δεν μαζεύονται με τίποτα οι τουρκόφιλες θέσεις του – Αναγνώριζε το ψευδοκράτος της Κύπρου ακόμα και σε άρθρο!

Ακόμα να παραιτηθεί ο Νίκος Τσάφος; – Δεν μαζεύονται με τίποτα οι τουρκόφιλες θέσεις του – Αναγνώριζε το ψευδοκράτος της Κύπρου ακόμα και σε άρθρο!

Σε πλήθος αναρτήσεων, αλλά ακόμα και σε εκτενές άρθρο είχε αναπτύξει τις ανθελληνικές θέσεις του ο νέος υφυπουργός Ενέργειας, Νίκος Τσάφος

Κοινωνία
ExtraTime: Είναι άλλο η πορεία μιας χρονιάς κι άλλο ένας τελικός

Είναι άλλο η πορεία μιας χρονιάς κι άλλο ένας τελικός

Εκεί μετράνε άλλα πράγματα…

ExtraTime
ExtraTime: Το κλασικό συγκρότημα με το «ηλίθιο όνομα» που κάνει δεύτερη καριέρα

Το κλασικό συγκρότημα με το «ηλίθιο όνομα» που κάνει δεύτερη καριέρα

Δημιουργήθηκαν το 1977 – Μετρούν 6 δισεκατομμύρια στριμ την τελευταία δεκαετία.

ExtraTime
Κοινωνία: Δις ισόβια στη Ρούλα Πισπιρίγκου: Επιτέλους δικαίωση για τα 3 αγγελούδια – Επιτέλους μια φωτεινή μέρα για τη δικαιοσύνη

Δις ισόβια στη Ρούλα Πισπιρίγκου: Επιτέλους δικαίωση για τα 3 αγγελούδια – Επιτέλους μια φωτεινή μέρα για τη δικαιοσύνη

Δικαιώθηκαν οι αδικοχαμένες ψυχούλες - Το Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο έκρινε ομόφωνα πως η 36χρονη μητέρα, δολοφόνησε και τα δύο μικρότερα παιδιά της

Κοινωνία
ExtraTime: Ήξερες ότι ο πασίγνωστος πράσινος κώδικας του Matrix είναι συνταγή για σούσι;

Ήξερες ότι ο πασίγνωστος πράσινος κώδικας του Matrix είναι συνταγή για σούσι;

Ο χαρακτηριστικός πράσινος κώδικας του Matrix είναι γεμάτος ιαπωνικά σύμβολα

ExtraTime
ExtraTime: Πώς μύριζε ο Ναπολέων;

Πώς μύριζε ο Ναπολέων;

Ο Ναπολέων είχε μια εμμονή με το άρωμα του. Έλουζε τον εαυτό του με Eau de Cologne, χρησιμοποιώντας μέχρι και 50 μπουκάλια τον μήνα.

ExtraTime
Κοινωνία: Πως θα σταθεί ο Δήμος Θανάσουλας μετά την επιστολή του Νίκου Παπαδόπουλου;

Πως θα σταθεί ο Δήμος Θανάσουλας μετά την επιστολή του Νίκου Παπαδόπουλου;

Η ΝΙΚΗ έχει ήδη αποφασίσει ποιον στηρίζει. Αλλά πως θα σταθεί ο Δήμος Θανάσουλας μετά την επιστολή του Νίκου Παπαδόπουλου.

Κοινωνία
ExtraTime: 5 λέξεις που μπορείς να πεις σε κυριλέ εστιατόριο για να το παίξεις ειδικός και να εντυπωσιάσεις

5 λέξεις που μπορείς να πεις σε κυριλέ εστιατόριο για να το παίξεις ειδικός και να εντυπωσιάσεις

Το να φας σε ένα κυριλέ εστιατόριο είναι εμπειρία. Αν θέλεις να εντυπωσιάσεις, μάθε αυτές τις 5 λέξεις που θα σε κάνουν να ακούγεσαι σαν ειδικός.

ExtraTime
ExtraTime: Γιατί ο Ισίδωρος της Σεβίλης παραλίγο να γίνει ο Άγιος του Ίντερνετ από το Βατικανό

Γιατί ο Ισίδωρος της Σεβίλης παραλίγο να γίνει ο Άγιος του Ίντερνετ από το Βατικανό

Ο Ισίδωρος της Σεβίλης, ο λόγιος που κατέγραψε όλη τη γνώση του Μεσαίωνα, παραλίγο να ανακηρυχθεί από το Βατικανό ως ο προστάτης άγιος του Ίντερνετ

ExtraTime
ExtraTime: Η ανατριχιαστική περιγραφή από το Γεφύρι της Άρτας με τα ανθρώπινα κεφάλια και τα άψυχα κορμιά

Η ανατριχιαστική περιγραφή από το Γεφύρι της Άρτας με τα ανθρώπινα κεφάλια και τα άψυχα κορμιά

Το Γεφύρι της Άρτας δεν ήταν πάντα σύμβολο ομορφιάς και τέχνης. Σε σκοτεινές εποχές, οι καμάρες του στολίζονταν με τα κεφάλια εκτελεσμένων

ExtraTime
ExtraTime: Eισπνέει μια σκόνη και να φτερνίζεται, ο υπάλληλος του Έντισον που έμεινε στην ιστορία

Eισπνέει μια σκόνη και να φτερνίζεται, ο υπάλληλος του Έντισον που έμεινε στην ιστορία

Το 1894, ο Τόμας Έντισον κατέγραψε την "Fred Ott's Sneeze", μια από τις πρώτες κινηματογραφικές ταινίες,

ExtraTime
ExtraTime: Πέθανε φτωχός και ξεχασμένος από όλους, αλλά δώσαμε το όνομά του στο πασίγνωστο θέατρο

Πέθανε φτωχός και ξεχασμένος από όλους, αλλά δώσαμε το όνομά του στο πασίγνωστο θέατρο

Από την αποθέωση στη λήθη: η συγκλονιστική ιστορία του Αιμίλιου Βεάκη

ExtraTime
ExtraTime: Ο Έλληνας πρίγκιπας που έσωσε τον Ρώσο αυτοκράτορα από έναν φανατικό Ιάπωνα

Ο Έλληνας πρίγκιπας που έσωσε τον Ρώσο αυτοκράτορα από έναν φανατικό Ιάπωνα

Το 1891, ο πρίγκιπας Γεώργιος της Ελλάδας έσωσε τον διάδοχο του ρωσικού θρόνου Νικόλαο Β’ από έναν φανατικό Ιάπωνα δολοφόνο.

ExtraTime
ExtraTime: Η μητέρα που μέσα σε μια ώρα έπνιξε και τα 5 της παιδιά

Η μητέρα που μέσα σε μια ώρα έπνιξε και τα 5 της παιδιά

Το πρωινό της 20ής Ιουνίου 2001, η Andrea Yates έπνιξε τα πέντε παιδιά της στην μπανιέρα του σπιτιού τους

ExtraTime
ExtraTime: Πόσα gigabyte χωράει ο ανθρώπινος εγκέφαλος;

Πόσα gigabyte χωράει ο ανθρώπινος εγκέφαλος;

Ο εγκέφαλος έχει χωρητικότητα που αγγίζει τα 2.5 petabytes, κάτι που μεταφράζεται σε πάνω από 300 χρόνια συνεχούς αναπαραγωγής βίντεο.

ExtraTime
ExtraTime: Αν πίνεις εμφιαλωμένο νερό χρειάζεσαι περίπου 300 ευρώ το χρόνο. Πόσο κοστίζει η ίδια ποσότητα αν το πίνεις από τη βρύση;

Αν πίνεις εμφιαλωμένο νερό χρειάζεσαι περίπου 300 ευρώ το χρόνο. Πόσο κοστίζει η ίδια ποσότητα αν το πίνεις από τη βρύση;

Η καθημερινή κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού μπορεί να φτάσει τα 300 ευρώ ετησίως, ενώ η ίδια ποσότητα από τη βρύση κοστίζει πολύ λιγότερα

ExtraTime