Air fryer: Τι προσφέρει πραγματικά και πού χρειάζεται προσοχή

Το air fryer δεν είναι φριτέζα χωρίς λάδι ούτε μικρός φούρνος που χωρά τα πάντα. Λειτουργεί με έντονη κυκλοφορία θερμού αέρα και αποδίδει καλύτερα όταν το φαγητό απλώνεται σε μία σχετικά χαλαρή στρώση.

Η υπερφόρτωση είναι ένα από τα συχνότερα λάθη. Όταν ο κάδος γεμίζει υπερβολικά, ο αέρας δεν φτάνει σε όλες τις πλευρές και το αποτέλεσμα γίνεται ανομοιόμορφο, με μαλακά σημεία και άνιση κρούστα.

Μικρή ποσότητα λαδιού μπορεί να βοηθήσει σε πατάτες ή λαχανικά, δεν χρειάζεται όμως να καλύπτεται κάθε κομμάτι. Το ανακάτεμα ή το γύρισμα στη μέση του χρόνου είναι συχνά πιο αποτελεσματικό από την αύξηση της θερμοκρασίας.

Καθαρισμός και ασφάλεια

Τα λίπη και τα ψίχουλα απομακρύνονται αφού κρυώσει η συσκευή. Η συσσώρευση υπολειμμάτων επηρεάζει τις οσμές, τον καπνό και την απόδοση, ενώ η χρήση αιχμηρών εργαλείων μπορεί να καταστρέψει την αντικολλητική επιφάνεια.

Οι χρόνοι στις συνταγές είναι ενδεικτικοί, επειδή διαφέρουν η ποσότητα, το μέγεθος των κομματιών και η ισχύς κάθε μοντέλου. Ο έλεγχος λίγο πριν από το τέλος αποτρέπει το υπερβολικό ψήσιμο.

Η συσκευή τοποθετείται σε σταθερή επιφάνεια με χώρο για να αποβάλλει θερμότητα. Δεν καλύπτονται τα ανοίγματα και δεν χρησιμοποιούνται υλικά που δεν είναι κατάλληλα για τις υψηλές θερμοκρασίες.

ΠΑΚΕΤΟ 3/5 — ΧΡΗΣΙΜΑ EVERGREEN