Λεμόνια: Πώς διατηρούνται περισσότερο χωρίς να ξεραίνονται

Τα λεμόνια χάνουν σταδιακά την υγρασία τους όταν μένουν εκτεθειμένα στον αέρα. Η επιλογή του σημείου αποθήκευσης εξαρτάται από το πόσο γρήγορα πρόκειται να χρησιμοποιηθούν.

Για άμεση κατανάλωση μπορούν να μείνουν σε δροσερό σημείο, μακριά από ήλιο και θερμότητα. Για περισσότερες ημέρες, το ψυγείο περιορίζει την απώλεια υγρασίας. Τα κομμένα λεμόνια αποθηκεύονται σε κλειστό δοχείο ή καλύπτονται καλά και χρησιμοποιούνται σύντομα.

Ο χυμός μπορεί να μπει σε μικρές ποσότητες στην κατάψυξη, ώστε να χρησιμοποιείται χωρίς να αποψύχεται ολόκληρη ποσότητα. Πριν από κάθε χρήση ελέγχεται η μυρωδιά και η επιφάνεια του φρούτου.