Ντομάτες: Γιατί η σωστή αποθήκευση δεν είναι πάντα στο ψυγείο
Οι ντομάτες χρειάζονται διαφορετική αποθήκευση ανάλογα με την ωριμότητά τους, ενώ η χαμηλή θερμοκρασία επηρεάζει τη γεύση στο σπίτι καθημερινά.
Η ντομάτα επηρεάζεται από τη χαμηλή θερμοκρασία, η οποία μπορεί να μειώσει το άρωμα και να αλλάξει την υφή της. Όταν είναι άγουρη, χρειάζεται πρώτα χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου.
Οι ώριμες ντομάτες τοποθετούνται σε σκιερό σημείο, μακριά από άμεσο ήλιο και πηγές θερμότητας. Αν έχουν κοπεί, μπαίνουν σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και καταναλώνονται σύντομα. Η τοποθέτηση με το κοτσάνι προς τα κάτω περιορίζει την απώλεια υγρασίας από το πιο ευαίσθητο σημείο.
Οι ντομάτες ελέγχονται πριν χρησιμοποιηθούν. Μαλακά σημεία μπορούν να αφαιρεθούν μόνο όταν είναι περιορισμένα και η υπόλοιπη σάρκα παραμένει φυσιολογική.
