Ψυγείο: Η σωστή οργάνωση που κρατά τα τρόφιμα φρέσκα για περισσότερο
Η σωστή οργάνωση στο ψυγείο διατηρεί καλύτερα τα τρόφιμα και μειώνει τη σπατάλη στην καθημερινή κουζίνα του σπιτιού κάθε μέρα.
Το ψυγείο δεν είναι απλώς ένας χώρος όπου στοιβάζουμε ό,τι αγοράσαμε από το σούπερ μάρκετ. Η σωστή οργάνωση βοηθά τα τρόφιμα να διατηρούνται καλύτερα και περιορίζει τις άσκοπες απώλειες.
Η θερμοκρασία του πρέπει να παραμένει στους 4 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερα. Τα ευπαθή τρόφιμα χρειάζονται γρήγορη ψύξη, ενώ η πόρτα είναι το πιο θερμό σημείο και ταιριάζει περισσότερο σε προϊόντα που δεν επηρεάζονται από τις συχνές αυξομειώσεις θερμοκρασίας.
Το ωμό κρέας και τα πουλερικά καλό είναι να μπαίνουν χαμηλά, μέσα σε κλειστό δοχείο, ώστε να μην υπάρξουν διαρροές πάνω σε έτοιμα τρόφιμα. Τα μαγειρεμένα φαγητά φυλάσσονται σκεπασμένα και τα φρούτα με τα λαχανικά μπαίνουν στα συρτάρια τους, χωρίς να παραμένουν βρεγμένα.
Ένα υπερβολικά γεμάτο ψυγείο δυσκολεύει την κυκλοφορία του κρύου αέρα. Παράλληλα, οι λεκέδες πρέπει να καθαρίζονται γρήγορα και η ημερομηνία αποθήκευσης να σημειώνεται στα δοχεία. Έτσι η κουζίνα λειτουργεί πιο οργανωμένα και το φαγητό αξιοποιείται πριν ξεχαστεί.
