Κονσέρβα μετά το άνοιγμα: Πώς αποθηκεύεται σωστά το υπόλοιπο
Μετά το άνοιγμα, η κονσέρβα μεταφέρεται σε καθαρό δοχείο και μπαίνει αμέσως στο ψυγείο για ασφαλέστερη διατήρηση και κατανάλωση σύντομα.
Μια ανοιγμένη κονσέρβα δεν πρέπει να μένει στον πάγκο μέχρι το επόμενο γεύμα. Από τη στιγμή που ανοίγει, το τρόφιμο χρειάζεται ψύξη και προστασία από τον αέρα και τις οσμές του ψυγείου.
Το υπόλοιπο μεταφέρεται σε καθαρό γυάλινο ή πλαστικό δοχείο που κλείνει καλά. Η μεταφορά βοηθά να διατηρηθεί καλύτερα η γεύση και περιορίζει την επαφή με το μέταλλο και τον αέρα. Η ετικέτα με την ημερομηνία ανοίγματος κάνει ευκολότερο τον έλεγχο.
Τα προϊόντα χαμηλής οξύτητας, όπως όσπρια, σούπες, κρέας και ζυμαρικά, καταναλώνονται συνήθως μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες στο ψυγείο. Προϊόντα υψηλής οξύτητας, όπως ντομάτα, φρούτα και τουρσιά, μπορεί να διατηρούνται για πέντε έως επτά ημέρες, πάντα σύμφωνα με την ετικέτα και την κατάσταση του τροφίμου.
Αν το δοχείο έχει φουσκώσει, διαρρέει ή το περιεχόμενο έχει ύποπτη μυρωδιά και όψη, δεν δοκιμάζεται. Η ασφαλής αποθήκευση είναι πιο σημαντική από το να σωθεί μια μικρή ποσότητα φαγητού.
