Μέλι που κρυσταλλώνει: Τι σημαίνει και πώς επανέρχεται
Το μέλι κρυσταλλώνει φυσικά, όμως μπορεί να γίνει ξανά ρευστό με ήπια θέρμανση χωρίς απότομες υψηλές θερμοκρασίες στην καθημερινή κουζίνα.
Ανδρέας Βρεττάκος
1 λεπτά ανάγνωσης
Η κρυστάλλωση του μελιού είναι φυσικό φαινόμενο και δεν σημαίνει από μόνη της ότι το προϊόν χάλασε. Η ταχύτητα με την οποία εμφανίζεται επηρεάζεται από την ποικιλία, τη θερμοκρασία και τη σύνθεση του μελιού.
Για να γίνει ξανά ρευστό, το βάζο μπορεί να τοποθετηθεί σε χλιαρό νερό και να ανακατεύεται απαλά. Η έντονη θερμότητα δεν βοηθά, επειδή μπορεί να επηρεάσει το άρωμα και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Το μέλι αποθηκεύεται κλειστό, σε ξηρό σημείο και μακριά από υγρασία. Αν εμφανίσει ξένη μυρωδιά, αφρό ή αλλοίωση που δεν σχετίζεται με την κρυστάλλωση, χρειάζεται να μην καταναλωθεί.
