Το πείραμα με τον καφέ για να πειστεί ο κόσμος ότι είναι ανθυγιεινός
Ο Σουηδός βασιλιάς που δοκίμασε την υγεία με καφέ και τσάι το 1746.
Το 1746, ένας Σουηδός βασιλιάς επιχείρησε να αποδείξει ότι ο καφές ήταν ανθυγιεινός, μέσα από ένα μοναδικό πείραμα που έμεινε στην ιστορία. Ο βασιλιάς Γουσταύος Γ’ διέταξε δύο δίδυμους αδελφούς, που είχαν καταδικαστεί σε θάνατο, να συμμετέχουν σε αυτή την ασυνήθιστη έρευνα. Ο ένας έπρεπε να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες καφέ καθημερινά, ενώ ο άλλος αντίστοιχα μεγάλες ποσότητες τσάι, για το υπόλοιπο της ζωής τους.
Το πείραμα σχεδιάστηκε για να διαπιστωθεί ποιο από τα δύο ροφήματα ήταν πιο επιβλαβές για την υγεία. Ωστόσο, η έκβαση ήταν εντελώς απρόσμενη. Οι δίδυμοι, παρά την καθημερινή κατανάλωση, έζησαν πολύ περισσότερο από τους γιατρούς που παρακολουθούσαν το πείραμα. Ακόμα και ο ίδιος ο βασιλιάς δεν πρόλαβε να δει τα αποτελέσματα, καθώς δολοφονήθηκε πριν ολοκληρωθεί το εγχείρημα.
Αυτό το πείραμα έμεινε ως παράδειγμα της προσπάθειας να εξεταστούν οι επιπτώσεις των καθημερινών συνηθειών μας. Οι δίδυμοι απέδειξαν ότι, παρά τις ανησυχίες της εποχής, η κατανάλωση καφέ ή τσαγιού δεν είχε άμεσο αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία τους. Η ιστορία αυτή είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του πόσο μπορεί να μας εκπλήξει η επιστήμη, ακόμα και όταν οι προθέσεις της είναι γεμάτες προκαταλήψεις.
Γρηγόρης Κεντητός
Γράφω για πράγματα που με συναρπάζουν, αλλά φροντίζω πάντα να τα ερευνώ σαν να τα μελετούσα για πρώτη φορά. Αναζητώ τη σύνδεση ανάμεσα στο χθες και το σήμερα, το ανθρώπινο μέσα στο ακαδημαϊκό, και τη γνώση που μπορεί να μεταφερθεί με τρόπο απλό, ακριβή και ζωντανό. Είτε πρόκειται για έναν αρχαίο πόλεμο είτε για ένα φαινόμενο της εποχής μας, στηρίζομαι πάντα σε πρωτογενές υλικό, πραγματικές πηγές και σοβαρή τεκμηρίωση. Θέλω κάθε κείμενο να αξίζει τον χρόνο του αναγνώστη — και τον δικό μου.
για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
